Gratin de blettes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
- 2kg de blettes
Pour la sauce béchamel :
- 30g de beurre
- 40g de farine
- 50cl de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 75 gde fromage rapé
- sel, poivre et noix de muscade
Préparation de la recette :
- Tout d’abord, faite cuire les blettes 20 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez et coupez-les en morceaux.- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Puis, dans un plat allant au four, beurrez le fond et déposez les blettes.
- Ensuite, préparez la sauce béchamel: faite blondir la farine dans 30g de beurre fondu sur feu moyen. Ajoutez le lait, laissez épaissir en remuant puis assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade râpée.
- Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et le gruyère.
- Enfin, versez la sauce sur les blettes et enfournez 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Bon appétit !