Salade chou rouge, radis d’hiver et carottes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Pour la salade :

Sauce au choix

Pour la vinaigrette “asiatique”

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja ( +1 cuillère à café de sucre si sauce non sucrée)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe d’huile (arachide, sésame ou tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de grains de sésame
  • Sel et poivre

Pour la sauce au yaourt

  • 1 yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’herbes hachées (persil ou cerfeuil)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Set et poivre

 

Réalisation

  • Lavez tous vos légumes. Épluchez radis et carottes, et retirez les éventuelles marques de locataires dans le radisDécoupez le chou en quarts puis retirez le c½ur dur.
  • Râpez carotte et radis. Émincez finement le chou  Disposez le tout dans un saladier
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Servez la salade chou rouge radis et carottes et la vinaigrette à part, que chacun dose à convenance. Servez plutôt frais.

 

les astuces du blog Au fil du Thym

  • Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, n’hésitez pas à ajouter un peu de pomme dans la salade.
  • Plus fondant : si vous préférez une salade chou rouge radis carottes un peu plus fondante, n’hésitez pas à plonger carotte râpée et chou rouge émincé 10 secondes dans de l’eau bouillante salée, puis laissez bien égoutter.

Bon appétit!