BÛCHE MANGUE ELIXIR 4 Personnes

Ingrédients :

• Sorbet mangue : mangue* (50%), eau, sucre de betterave*, glucose*, épaississants : graine de caroube* et guar*.
• Sorbet elixir sauvage : eau infusée de fleur de sureau (4%)*, sucre de betterave*, jus de citron vert (10%)*, compote de pomme maison (7%)*, glucose*, menthe verte* (0,05%), épaississants : graine de caroube* et guar*.
• Coulis passion : passion* (40%), glucose*, eau, sucre de betterave*, sucre inverti maison (sucre de betterave*, eau, jus de citron*), épaississants : caroube*.
• Dacquoise coco sans gluten : blanc d'œuf*, sucre de betterave*, coco rapée*, farine de maïs*.
• Glaçage passion : passion*, sucre de betterave*, glucose*, eau, agar*.